Yves Cinotti

Yves CINOTTI est ancien élève de l’école hôtelière de Paris (lycée Jean-Drouant) où il a ensuite enseigné la sommellerie et l’hébergement hôtelier. Diplômé de l’institut d’œnologie de Bordeaux, il est aussi professeur agrégé d’économie et gestion et docteur en sciences du tourisme. À l’université de Toulouse, il enseigne l’informatique et le management des services d’hébergement et de restauration. Ses recherches portent sur le marketing des services, l’hospitalité et l’accueil touristique ainsi que l’histoire de l’enseignement hôtelier